كعك بحليب للعيلة

Rania Al-Zaabiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• آرد
  1000 غرام
• شکر
  500 غرام
• آرد مرغ
  250 غرام
• سمن للحلويات
  250 غرام
• حليب السائل
  500 ملليلتر
• مُسکاد
  1.5 ملعقة صغيرة
• آب گل نارنج
  1 ملعقة كبيرة
• گلاب
  1 ملعقة كبيرة
• بايكينغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• خمیر مایه
  1 ملعقة كبيرة
• جوزة الطيب مطحون
  0.5 ملعقة كبيرة
• محلب
  2 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   لتذويب السمن، يوضع في قِدر صغيرة موضوعة داخل قِدر أخرى تحتوي على الماء الساخن. يُحرّك السمن حتى يذوب بالكامل.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   قِدر

   5 دقیقه
2. 2

   في وعاء كبير، تُمزج كل المكونات باستثناء الحليب.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
3. 3

   يضاف الحليب تدريجياً وتُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة. تُترك عجينة الكعك في مكان دافئ لمدة 6 ساعات على الأقل حتى ترتاح.

   360 دقیقه
4. 4

   تُقسّم العجينة إلى كريات صغيرة تُصنع منها اسطوانات رفيعة تُجمع طرفاها معاً حتى تشكل دائرة كعكة مثقوبة في الوسط (على شكل كعك)

   10 دقیقه
5. 5

   توضع دوائر الكعك على صينية يتم ادخالها الى الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة أي 180 د.م. من الجهة السفلية في البداية ثم من الجهة العلوية لمدة 5 دقائق.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   20 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آردper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

شکرper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

آرد مرغper 100g

Energy364 kcal

Protein10 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

مُسکادper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

آب گل نارنجper 100g

Water100 g

گلابper 100g

Water100 g

خمیر مایهper 100g

Energy325 kcal

Protein40 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate50 g

محلبper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate50 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی