Gâteaux au lait

Zaid Al-FarsiKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogramme de farine blanche
  1 kilogramme
• 400 grammes de beurre mou
  400 gramme
• 1 verre de lait liquide, froid
  1 verre
• 1 1/2 verre de sucre
  1.5 verre
• 2 cuillères à café de vanille, liquide
  2 cuillère à café
• 3 cuillères à café de levure chimique
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
  1 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  0
• 1 cuillère à café de cumin, moulu
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'anis, moulu
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de mahlab, moulu
  0.5 cuillère à café
• 1/3 cuillère à café de muscade moulue, soit une pincée
  0.3 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Dans un bol, mettre la farine avec les épices et la levure chimique et mélanger (avec un fouet) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   🍳

   Fouet

   5 Min
2. 2

   Ensuite, ajouter le beurre et frotter avec la farine jusqu'à ce que la farine l'absorbe (ne pas presser avec la main, juste frotter).

   5 Min
3. 3

   Dissoudre le sucre avec le lait et la vanille liquide (vous pouvez utiliser de la vanille en poudre) puis l'ajouter à la farine et rassembler la pâte, ne jamais pétrir la pâte.

   5 Min
4. 4

   (Je répète, rassembler et frotter).

   5 Min
5. 5

   Diviser la pâte en quatre sections, envelopper chaque section dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

   30 Min
6. 6

   Sortir chaque pâte séparément et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie (l'épaisseur est indiquée sur la photo).

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 Min
7. 7

   Découper selon vos envies et disposer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
8. 8

   Rassembler le reste de la pâte, l'envelopper et la remettre au réfrigérateur, utilisez les autres et à la fin, réutilisez les restes un par un (l'objectif est de garder la pâte froide).

   5 Min
9. 9

   Mettre les gâteaux dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les dorer par le dessus (à feu doux).

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min
10. 10

    Mettre les gâteaux sur une grille pour refroidir, puis les placer dans un sac ou un récipient hermétique.

    5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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