كعك بحليب
تلذذوا بتحضير كعك بحليب الذي يجمع بين النكهة الغنية والقوام الهش. هذه الوصفة السهلة ليست فقط لذيذة، بل مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي. دعونا نبدأ في إعداده خطوة بخطوة لتستمتعوا بمذاقه الرائع!
المكونات
- ١ كيلوغرام دقيق أبيض1 كيلوغرام
- ٤٠٠ غرام زبدة لينة400 غرام
- ١ كوب حليب سائل، بارد1 كوب
- ١ ١/٢ كوب سكر1.5 كوب
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا، سائلة2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره بايكينغ باودر3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة حبّة البركة1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ ملعقة صغيره شمار، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب، مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٣ ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونة، أي رشة0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، امزجي الدقيق مع البهارات والبيكنغ بودر باستخدام الخفاقة حتى يتجانسوا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خفاق - 2
أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق وافرميها بأطراف أصابعك حتى تمتصها بالكامل، مع تجنب الضغط عليها.
5 دقيقة - 3
ذوبي السكر في الحليب مع الفانيليا السائلة (يمكن استخدام الفانيليا البودرة) ثم أضيفي هذا الخليط إلى الدقيق وابدئي بجمع العجينة، مع الحرص على عدم عجنها.
5 دقيقة - 4
(كرري عملية الجمع والفرك).
5 دقيقة - 5
قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء، ولفي كل جزء في نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 6
أخرجي كل قطعة عجين على حدة وافرشيها باستخدام الشوبك (السماكة موضحة في الصورة).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
قطعي العجينة حسب الرغبة، ثم ضعي القطع في صينية مبطنة بورق الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 8
اجمعي العجينة المتبقية ولفيها ثم أعيديها إلى الثلاجة، واستخدمي القطع الأخرى، وكرري العملية مع البواقي واحدة تلو الأخرى (الهدف هو الحفاظ على برودة العجينة).
5 دقيقة - 9
ضعي الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت في الرف الوسط حتى يتحمر من الأسفل، ثم حمريه من الأعلى على حرارة خفيفة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 10
ضعي الكعك على شبك ليبرد، ثم احفظيه في كيس أو وعاء محكم الإغلاق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ