المكونات
- ١ كيلوغرام دقيق أبيض1 كيلوغرام
- ٤٠٠ غرام زبدة لينة400 غرام
- ١ كوب حليب سائل، بارد1 كوب
- ١ ١/٢ كوب سكر1.5 كوب
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا، سائلة2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره بايكينغ باودر3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة حبّة البركة1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ ملعقة صغيره شمار، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب، مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٣ ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونة، أي رشة0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
بوعاء يوضع الدقيق مع البهارات والبيكنغ بودر ويخلطوا ( بالويسك) حتى يختلطوا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خفاق - 2
ثم توضع كمية الزبدة وتفرك مع الدقيق فرك حتى يمتصها الدقيق ( ممنوع الكبس بيدك فقط فرك).
5 دقيقة - 3
يذوب السكر مع الحليب والفانيليا السائلة ( ممكن استخدام البودرة) وبعدها اضيفيه للدقيق واجمعي العجينة ، لا تعجني العجينة ابدا.
5 دقيقة - 4
( اكرر تجميع وفرك).
5 دقيقة - 5
قسمي العجينة اربعة اقسام ولفي كل قسم بنايلون وضعيهم بالبراد حوالي نصف ساعة.
30 دقيقة - 6
تخرج كل عجينة لوحدها و مديها بالشوبك ( السماكة موضحة بالصورة)
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
وتقطع حسب رغبتك وتصف القطع بصينيه مبطنة بورق الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 8
العجينة المتبقية جمعيها تجميع ولفيها واعيديها للبراد واستخدمي الاخرى وبالنهاية اعيدي استخدام البواقي واحدة تلو الاخرى( الهدف ان تظل العجينة باردة)
5 دقيقة - 9
يوضع الكعك بفرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت الرف الوسط حتى تحمر من الاسفل وبعدها حمريها من الاعلى ( حرارة او نار خفيفة).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 10
ضعي الكعك على شبك ليبرد ثم ضعيها في كيس او وعاء محكم الاغلاق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ