Gâteaux au sésame

Bulut AbalıoğluCuisinier

Ingrédients

• Farine de blé
  1 tasse
• Farine blanche
  1 tasse
• Bicarbonate de soude
  0.5 cuillère à café
• Huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• Sirop de raisin
  0.5 tasse
• Mahleb
  0.5 cuillère à café
• Graines de fenouil
  0.5 cuillère à café
• Zeste de citron
  1 cuillère à soupe
• Sésame, grillé
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Mettre la farine blanche et la farine de blé dans un bol de mixeur électrique, mélanger pendant quelques minutes. Ajouter le mahleb, les graines de fenouil, le zeste de citron et le bicarbonate de soude. Mélanger le tout jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol de mixeur électrique

   30 minutes
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive par le tube du mixeur ; mélanger pendant une minute ou plus jusqu'à ce que l'huile disparaisse et que la pâte ressemble à du sable. Ajouter le sirop de raisin par le tube du mixeur également et mélanger jusqu'à ce que la pâte adhère aux parois du bol et se regroupe, c'est-à-dire pendant quelques minutes. Si nécessaire, ajouter plus de sirop à la pâte pour obtenir plus de cohésion.

   30 minutes
3. 3

   Pour rassembler la pâte : elle doit être humide, ferme et cohésive. Couper la pâte en petits morceaux et les rouler en forme de saucisses de 10 cm de long. Relier les extrémités des saucisses pour former un anneau.

   30 minutes
4. 4

   Tremper l'anneau dans les graines de sésame. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   30 minutes
5. 5

   Cuire au four pendant 15 minutes à 175 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farine de blépour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Farine blanchepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux1 g

Glucides76 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sirop de raisinpour 100g

Énergie280 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides70 g

Sucres totaux60 g

Fibres alimentaires0.5 g

Zeste de citronpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques