Gâteaux au sésame

Bulut AbalıoğluCuoco

Ingredienti

• Farina di grano
  1 tasse
• Farina bianca
  1 tasse
• Bicarbonato di sodio
  0.5 cuillère à café
• Olio d'oliva
  2 cuillères à soupe
• Melassa d'uva
  0.5 tasse
• Mahleb
  0.5 cuillère à café
• Graines de fenouil
  0.5 cuillère à café
• Scorza di limone
  1 cuillère à soupe
• Sésame, grillé
  1 tasse

Passi

1. 1

   Mettre la farine blanche et la farine de blé dans un bol de mixeur électrique, mélanger pendant quelques minutes. Ajouter le mahleb, les graines de fenouil, le zeste de citron et le bicarbonate de soude. Mélanger le tout jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol de mixeur électrique

   30 min
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive par le tube du mixeur ; mélanger pendant une minute ou plus jusqu'à ce que l'huile disparaisse et que la pâte ressemble à du sable. Ajouter le sirop de raisin par le tube du mixeur également et mélanger jusqu'à ce que la pâte adhère aux parois du bol et se regroupe, c'est-à-dire pendant quelques minutes. Si nécessaire, ajouter plus de sirop à la pâte pour obtenir plus de cohésion.

   30 min
3. 3

   Pour rassembler la pâte : elle doit être humide, ferme et cohésive. Couper la pâte en petits morceaux et les rouler en forme de saucisses de 10 cm de long. Relier les extrémités des saucisses pour former un anneau.

   30 min
4. 4

   Tremper l'anneau dans les graines de sésame. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   30 min
5. 5

   Cuire au four pendant 15 minutes à 175 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.

   15 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farina di granoper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Farina biancaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Melassa d'uvaper 100g

Energia280 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate70 g

Zuccheri totali60 g

Fibre alimentari0.5 g

Scorza di limoneper 100g

Energia30 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali2 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag