Ingredienser
- دقيق قمح1 كوب
Hvedemel1 كوب- بكربونات صودا0.5 ملعقة صغيرة
Olivenolie2 ملعقة كبيرة
Druemelasse0.5 كوب
Mahlab0.5 ملعقة صغيرة- يانسون حب0.5 ملعقة صغيرة
- قشر ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- سمسم، محمص1 كوب
Trin
- 1
يوضع الدقيق الابيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي، يخلطان لبضعة دقائق. يضاف المحلب، وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا. تخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل.
30 minNødvendigt udstyr:🍳وعاء خلاط كهربائي - 2
يضاف زيت الزيتون من خلال انبوب الخلاط؛ يخلط لمدة دقيقة او اكثر حتى يختفي اثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال. يضاف دبس العنب من انبوب الخلاط ايضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل، اي لعدة دقائق. في حال لزم الامر، يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك.
30 min - 3
لتجميع العجينة: يجب ان تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول 10 سم. يتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة.
30 min - 4
تغمس الحلقة في بذور السمسم. يوضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورقة خبز.
30 minNødvendigt udstyr:
Bagplade - 5
تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجئة مئوية حتى تجف. ستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد.
15 min
Ernæringsfakta
Hvedemelpr. 100gOlivenoliepr. 100gDruemelassepr. 100gMahlabpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.