Ingredients
- دقيق قمح1 كوب
White flour1 كوب- بكربونات صودا0.5 ملعقة صغيرة
Olive oil2 ملعقة كبيرة
Grape Molasses0.5 كوب
Mahlab0.5 ملعقة صغيرة- يانسون حب0.5 ملعقة صغيرة
- قشر ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- سمسم، محمص1 كوب
Steps
- 1
يوضع الدقيق الابيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي، يخلطان لبضعة دقائق. يضاف المحلب، وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا. تخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل.
30 minRequired Tools:🍳وعاء خلاط كهربائي - 2
يضاف زيت الزيتون من خلال انبوب الخلاط؛ يخلط لمدة دقيقة او اكثر حتى يختفي اثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال. يضاف دبس العنب من انبوب الخلاط ايضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل، اي لعدة دقائق. في حال لزم الامر، يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك.
30 min - 3
لتجميع العجينة: يجب ان تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول 10 سم. يتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة.
30 min - 4
تغمس الحلقة في بذور السمسم. يوضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورقة خبز.
30 minRequired Tools:
Baking Sheet - 5
تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجئة مئوية حتى تجف. ستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد.
15 min
Nutrition Facts
White flourper 100gOlive oilper 100gGrape Molassesper 100gMahlabper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.