מרכיבים
- دقيق قمح1 كوب
קמח לבן1 كوب- بكربونات صودا0.5 ملعقة صغيرة
שמן זית2 ملعقة كبيرة
מולסה ענבים0.5 كوب
מהלאב0.5 ملعقة صغيرة- يانسون حب0.5 ملعقة صغيرة
- قشر ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- سمسم، محمص1 كوب
צעדים
- 1
يوضع الدقيق الابيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي، يخلطان لبضعة دقائق. يضاف المحلب، وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا. تخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل.
30 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء خلاط كهربائي - 2
يضاف زيت الزيتون من خلال انبوب الخلاط؛ يخلط لمدة دقيقة او اكثر حتى يختفي اثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال. يضاف دبس العنب من انبوب الخلاط ايضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل، اي لعدة دقائق. في حال لزم الامر، يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك.
30 דקות - 3
لتجميع العجينة: يجب ان تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول 10 سم. يتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة.
30 דקות - 4
تغمس الحلقة في بذور السمسم. يوضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورقة خبز.
30 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 5
تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجئة مئوية حتى تجف. ستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد.
15 דקות
עובדות תזונה
קמח לבןper 100gשמן זיתper 100gמולסה ענביםper 100gמהלאבper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.