كعك بالسمسم

Ali El-MasriKuhar

Sastojci

• دقيق قمح
  1 كوب
• Bijelo brašno
  1 كوب
• بكربونات صودا
  0.5 ملعقة صغيرة
• Maslinovo ulje
  2 ملعقة كبيرة
• Melasa od grožđa
  0.5 كوب
• Mahlab
  0.5 ملعقة صغيرة
• يانسون حب
  0.5 ملعقة صغيرة
• قشر ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• سمسم، محمص
  1 كوب

Koraci

1. 1

   يوضع الدقيق الابيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي، يخلطان لبضعة دقائق. يضاف المحلب، وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا. تخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل.

   Potreban pribor:

   🍳

   وعاء خلاط كهربائي

   30 min
2. 2

   يضاف زيت الزيتون من خلال انبوب الخلاط؛ يخلط لمدة دقيقة او اكثر حتى يختفي اثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال. يضاف دبس العنب من انبوب الخلاط ايضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل، اي لعدة دقائق. في حال لزم الامر، يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك.

   30 min
3. 3

   لتجميع العجينة: يجب ان تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول 10 سم. يتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة.

   30 min
4. 4

   تغمس الحلقة في بذور السمسم. يوضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورقة خبز.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   30 min
5. 5

   تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجئة مئوية حتى تجف. ستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد.

   15 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Bijelo brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Melasa od grožđana 100g

Energija280 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati75 g

Ukupno šećera70 g

Dijetalna vlakna0.5 g

Mahlabna 100g

Energija300 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati50 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera2 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake