كعك بالسمسم

Ali El-Masribucătar

Ingrediente

• دقيق قمح
  1 كوب
• Făină albă
  1 كوب
• بكربونات صودا
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ulei de măsline
  2 ملعقة كبيرة
• Melasă de struguri
  0.5 كوب
• Mahlab
  0.5 ملعقة صغيرة
• يانسون حب
  0.5 ملعقة صغيرة
• قشر ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• سمسم، محمص
  1 كوب

Pași

1. 1

   يوضع الدقيق الابيض ودقيق القمح في وعاء خلاط كهربائي، يخلطان لبضعة دقائق. يضاف المحلب، وبذور اليانسون وقشر الحامض وبيكربونات الصودا. تخلط جميعاً حتى تمتزج التوابل.

   Ustensile necesare:

   🍳

   وعاء خلاط كهربائي

   30 min
2. 2

   يضاف زيت الزيتون من خلال انبوب الخلاط؛ يخلط لمدة دقيقة او اكثر حتى يختفي اثر الزيت وتصبح العجينة كالرمال. يضاف دبس العنب من انبوب الخلاط ايضاً ويخلط المزيج حتى تلتصق العجين بجوانب الوعاء وتتكتل، اي لعدة دقائق. في حال لزم الامر، يضاف المزيد من الدبس الى العجين لتحقيق المزيد من التماسك.

   30 min
3. 3

   لتجميع العجينة: يجب ان تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل نقانق بطول 10 سم. يتم وصل طرفي النقانق لتشكيل حلقة.

   30 min
4. 4

   تغمس الحلقة في بذور السمسم. يوضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورقة خبز.

   Ustensile necesare:

   Tavă de copt

   30 min
5. 5

   تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجئة مئوية حتى تجف. ستصبح مقرمشة اكثر عندما تبرد.

   15 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Făină albăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Melasă de struguriper 100g

Energie280 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați75 g

Zaharuri totale70 g

Fibre alimentare0.5 g

Mahlabper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați50 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice