Kebab de crevettes de luxe

بتول عاشورKüchenchef

Zutaten

• Pâte de kebab de crevettes
  1 kilogramme
• Crevettes, décortiquées et sans veines
  1 kilogramme
• Riz blanc, moulu
  1 tasse
• Un bouquet de coriandre, haché
  0.3 tasse
• Kurkuma
  0.5 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Butter
  1 cuillère à soupe
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  2 pièce
• Golfgewürz
  0
• Citron vert acide, séché ou zeste d'un citron acide
  1 cuillère à café
• Raisins secs au goût
  0
• Sauce tamarin
  0
• Pâte de tamarin, dissoute dans 2 tasses d'eau chaude
  2 cuillère à soupe
• Oignon, haché finement
  2 pièce
• Tomate de taille moyenne, pelée et coupée
  2 pièce

Schritte

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte de kebab de crevettes à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Mixeur électrique

   5 Min
2. 2

   Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épices et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Pour préparer la sauce : faites revenir le reste de l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates, le tamarin dissous et les épices. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
4. 4

   Pendant ce temps, sortez la pâte de kebab de crevettes réfrigérée du réfrigérateur. Pour éviter que le mélange ne colle, humidifiez vos paumes avec un peu d'eau. Prenez une cuillère à soupe du mélange dans votre paume et aplatissez-la. Ajoutez un peu de farce sur la surface, puis refermez pour former une boule farcie.

   10 Min
5. 5

   Après avoir formé les boulettes, placez-les dans la sauce qui est encore à feu doux. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 45 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   45 Min
6. 6

   Servez chaud avec du riz blanc ou frit.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Golfgewürzpro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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