Kebab de crevettes de luxe

بتول عاشورKock

Ingredienser

• Pâte de kebab de crevettes
  1 kilogramme
• Crevettes, décortiquées et sans veines
  1 kilogramme
• Riz blanc, moulu
  1 tasse
• Un bouquet de coriandre, haché
  0.3 tasse
• Kurkuma
  0.5 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Smör
  1 cuillère à soupe
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  2 pièce
• Gulfkryddor
  0
• Citron vert acide, séché ou zeste d'un citron acide
  1 cuillère à café
• Raisins secs au goût
  0
• Sauce tamarin
  0
• Pâte de tamarin, dissoute dans 2 tasses d'eau chaude
  2 cuillère à soupe
• Oignon, haché finement
  2 pièce
• Tomate de taille moyenne, pelée et coupée
  2 pièce

Steg

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte de kebab de crevettes à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Mixeur électrique

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce : faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épices et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   Pour préparer la sauce : faites revenir le reste de l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates, le tamarin dissous et les épices. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   20 min
4. 4

   Pendant ce temps, sortez la pâte de kebab de crevettes réfrigérée du réfrigérateur. Pour éviter que le mélange ne colle, humidifiez vos paumes avec un peu d'eau. Prenez une cuillère à soupe du mélange dans votre paume et aplatissez-la. Ajoutez un peu de farce sur la surface, puis refermez pour former une boule farcie.

   10 min
5. 5

   Après avoir formé les boulettes, placez-les dans la sauce qui est encore à feu doux. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 45 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   45 min
6. 6

   Servez chaud avec du riz blanc ou frit.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

Gulfkryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker5 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar