كباب الربيان الفاخر
شارك بتجربة فريدة من نوعها مع كباب الربيان الفاخر، حيث تمتزج النكهات البحرية الغنية مع التوابل العطرية في طبق شهي يضفي لمسة من الفخامة على مائدتك. هذه الوصفة ليست مجرد طعام، بل هي رحلة عبر عالم من النكهات التي ستأسرك من أول قضمة. جربها الآن واستمتع بوجبة لا تُنسى!
المكونات
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
كركم0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
زبدة1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبة
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند0
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن2 ملعقة كبيرة
- بصل، مفروم فرما ناعما2 حبة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبة
الخطوات
- 1
اخلطي جميع مكونات عجينة كباب الربيان باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. بعد ذلك، غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 2
لتحضير الحشوة، اقلي البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم أضيفي البهارات وبرش الحامض. إذا رغبت، يمكنك إضافة الزبيب والربيان واطهي المزيج حتى ينضج الربيان.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لإعداد الصلصة، اقلي ما تبقى من البصل في الزبدة، ثم أضيفي الطماطم، والتمرهند المذاب، والبهارات. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
في هذه الأثناء، اخرجي عجينة كباب الربيان المبردة من الثلاجة. لتفادي التصاق العجينة، رطبي راحة يديك بقليل من الماء. خذي مقدار ملعقة طعام من العجينة في راحة يدك وشكليها، ثم ضعي بعض الحشوة في المنتصف واغلقيها لتشكلي كرة محشوة.
10 دقيقة - 5
بعد الانتهاء من تشكيل الكرات، ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
قدمي الكباب ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض أو المحمر.
الحقائق الغذائية
كركملكل 100غزبدةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ