مواد تشکیل دهنده
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
زردچوبه0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
کره1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبة
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند0
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن2 ملعقة كبيرة
- بصل، مفروم فرما ناعما2 حبة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبة
مراحل
- 1
امزجي كافة مكونات عجينة كباب الربيان بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح عجينة ثم غطيها و ضعيها بالبراد
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳خلاط كهربائي - 2
لصنع الحشوة: اقلي البصل بالزبدة الى ان يذبل اضيفي البهارات وبرش الحامض. أذا اردت, اضيفي الزبيب و الربيان واطهيه الى ان ينضج الربيان.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
لصنع الصلصة: اقلي ما تبقى من البصل بالزبدة ثم أضيفي الطماطم، التمارهند المذوب والبهارات. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 4
في هذه الاثناء, اخرجي عجينة كباب الربيان المبردة من البراد. لمنع المزيج من الالتصاق, رطبي راحة اليدين ببعض الماء. ضعي مقدار ملعقة طعام من المزيج في راحة يدك وسطحيها. ضعي بعضا من الحشوة على المسطح, ثم اغلقيها لتشكل كرة محشوة.
10 دقیقه - 5
بعد الانتهاء من صنع الكرات, ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر و دعيها تطهو لمدة 45 دقيقة.
45 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 6
تقدم ساخنة الى جانب الارز الابيض أو المحمر.
حقایق تغذیه
زردچوبهper 100gکرهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.