Ingrédients
- عجينة كباب الربيان1 كيلوغرام
- روبيان أو قريدس، مقشر و منزوعة منه العروق1 كيلوغرام
- أرز أبيض، مطحون1 كوب
- باقة كزبرة، مفرومة0.3 كوب
Curcuma0.5 ملعقة صغيرة- ملح حسب المذاق0
Beurre1 ملعقة كبيرة- بصل حجم وسط، مفروم فرما ناعما2 حبة
- بهارات خليجية0
- ليمون اخضر حامض، مجفف أو برش 1 ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- زبيب ختياري حسب الذوق0
- صلصة التمارهند0
- معجون تمرهندي، مذوب في 2 كوب من الماء الساخن2 ملعقة كبيرة
- بصل، مفروم فرما ناعما2 حبة
- طماطم متوسط الحجم، مقشرة و مقطعة2 حبة
Mesures
- 1
امزجي كافة مكونات عجينة كباب الربيان بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح عجينة ثم غطيها و ضعيها بالبراد
5 minutesMatériel requis:🍳خلاط كهربائي - 2
لصنع الحشوة: اقلي البصل بالزبدة الى ان يذبل اضيفي البهارات وبرش الحامض. أذا اردت, اضيفي الزبيب و الربيان واطهيه الى ان ينضج الربيان.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
لصنع الصلصة: اقلي ما تبقى من البصل بالزبدة ثم أضيفي الطماطم، التمارهند المذوب والبهارات. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.
20 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 4
في هذه الاثناء, اخرجي عجينة كباب الربيان المبردة من البراد. لمنع المزيج من الالتصاق, رطبي راحة اليدين ببعض الماء. ضعي مقدار ملعقة طعام من المزيج في راحة يدك وسطحيها. ضعي بعضا من الحشوة على المسطح, ثم اغلقيها لتشكل كرة محشوة.
10 minutes - 5
بعد الانتهاء من صنع الكرات, ضعيها في الصلصة التي لا تزال على النار الهادئة. غطي القدر و دعيها تطهو لمدة 45 دقيقة.
45 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
تقدم ساخنة الى جانب الارز الابيض أو المحمر.
Faits nutritionnels
Curcumapour 100gBeurrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.