كباب جزائري

Ibrahim Al-RashidChef

Ingredients

• Lamb
  1 كيلوغرام
• بطاطا، مقشرة وجاهزة للقلي
  1 كيلوغرام
• بصلة كبيرة، مفرومة
  1 حبة
• بقدونس باقة، مفرومة
  0.5 باقة
• حمص، منقوع
  300 غرام
• Oil
  3 ملعقة كبيرة
• Cinnamon
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Black Pepper
  0.5 ملعقة صغيرة

Steps

1. 1

   نضع اللحم في قدر ونضيف له البصل, الزيت, الملح ، القرفة، الفلفل الأسود وقليل من البقدونس، ويُقلّى على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الماء والحمص ونتركه ينضج لمدة ساعة.

   Required Tools:

   Pot

   15 min
2. 2

   في مقلاة، نضع الزيت ونتركه يسخن, ثم نضيف البطاطا ونقليها لتأخذ اللون الذهبي بعدها نصفيها من الزيت ونضعها جانباً.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
3. 3

   في صحن نسكب القليل من المرق, خليط اللحم والحمص ونضيف فوقه القليل من البطاطا المقلية, وأخيراً رشة بقدونس, بالهنا والشفا.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lambper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags