Kebab royal irakien

Zainab Al-SayedChef

Ingredjenti

• 6 pains plats (shrak), ou pain irakien coupé en quatre morceaux
  6 pain
• 1 kilogramme de viande de boeuf hachée, fine
  1 kilogramme
• 1/4 kilogramme de graisse d'agneau, hachée fine
  0.3 kilogramme
• 2 oignons, coupés en tranches
  2 unité
• 1 tasse de céleri, ou de persil ou les deux hachés finement
  1 tasse
• 1 kilogramme de tomates, coupées en tranches
  1 kilogramme
• 2 cubes de bouillon de poulet, ou de bouillon de légumes Maggi
  2 cube
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sumac moulu
  1 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Faites frémir les morceaux de pain dans l'huile et mettez-les de côté, puis frottez la viande et la graisse et salez selon votre goût.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Coupez la viande en gros bâtonnets et pressez-les légèrement pour les aplatir, puis faites-les frémir dans l'huile, de préférence avec de la graisse locale ou faites-les frémir sans huile pour que la graisse de la viande s'en dégage.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
3. 3

   Tout ce qui reste de la cuisson de la viande est mis dans une grande poêle avec quatre tasses d'eau, deux cubes de bouillon et de la pâte de tomate, puis chauffé à feu doux.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   Kazzola

   recipe.minutes
4. 4

   Trempez chaque morceau de pain dans ce bouillon un par un jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis étalez la moitié du pain dans un plat en pyrex ovale et saupoudrez d'oignons et de céleri.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Plat en pyrex

   recipe.minutes
5. 5

   Disposez la moitié des tomates sur le dessus, puis répartissez les bâtonnets de kebab sur les ingrédients et ajoutez le reste du céleri, des oignons et des tomates sur le kebab, puis saupoudrez d'une cuillère à soupe de sumac.

   recipe.minutes
6. 6

   Enfin, couvrez le tout avec le reste du pain et mettez le plat de kebab dans un four chaud pendant une demi-heure.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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