Nono Kebab

Mariam Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• Lamb, preferably from the loin and back strap
  1 kilogram
• Λίπος αρνιού
  0.3 kilogram
• Medium-sized onion, coarsely chopped
  1 piece
• Celery, coarsely chopped
  1 cup
• Parsley, coarsely chopped
  1 cup
• Yogurt, fatty, or aromatic grape juice with a hint of mint
  2 cups
• Σουμάκ
  1 tablespoon
• Thin bread (shrak) or flatbread like tortillas or pita
  1 loaf

Βήματα

1. 1

   Mix the minced meat with the minced fat and sprinkle with water until it softens while remaining firm.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   Spread it on the loaf of bread until it is completely covered without leaving any gaps, and place the bread on a wider glass dish or another.

   5 λεπτά
3. 3

   Place it in the oven under the top flame and close to it, that is, on the last layer of the tray at the top of the oven.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά
4. 4

   Leave it for a quarter of an hour, then check it, and when you are sure it is cooked, serve it immediately while hot.

   15 λεπτά
5. 5

   Serve with slices of onion sprinkled with sumac, celery, parsley, and yogurt or grape juice.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λίπος αρνιούανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά40 g

Σουμάκανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες