Alexandrian Liver

اروي توميKok

Ingredienser

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Grøn peberfrugt
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Olie
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Eddike
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Spidskommen
  1 tablespoon
• Koriander
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Trin

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   20 min
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   20 min
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   15 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn peberfrugtpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Korianderpr. 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat10 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags