Alexandrian Liver

اروي توميKüchenchef

Zutaten

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Grüne Paprika
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Öl
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Essig
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Kreuzkümmel
  1 tablespoon
• Koriander
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Schritte

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   20 Min
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüne Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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