Alexandrian Liver

اروي توميCocinero

Ingredientes

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Pimiento verde
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Aceite
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Vinagre
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Comino
  1 tablespoon
• Cilantro
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Pasos

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimiento verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas