Alexandrian Liver

اروي توميCuoco

Ingredienti

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Peperone verde
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Olio
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Aceto
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Cumino
  1 tablespoon
• Coriandolo
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Passi

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   20 min
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Utensili necessari:

   Padella

   20 min
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   15 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Peperone verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag