Alexandrian Liver

اروي توميbucătar

Ingrediente

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Ardei verde
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Ulei
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Oțet
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Chimen
  1 tablespoon
• Coriandru
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Pași

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Ustensile necesare:

   Blender

   20 min
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   20 min
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   15 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ardei verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Grăsimi totale100 g

Oțetper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Coriandruper 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1.5 g

Carbohidrați10 g

Fibre alimentare4 g

Zaharuri totale1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice