Alexandrian Liver

اروي توميKock

Ingredienser

• Beef liver, cut into thin slices, one centimeter thick
  0.5 kilogram
• Grön paprika
  1
• Cloves of garlic
  6 cloves
• Olja
  1 teaspoon
• Ghee
  1 teaspoon
• Ättika
  2 teaspoons
• Juice of half a lemon
  0.5
• Spiskummin
  1 tablespoon
• Koriander
  1 tablespoon
• Black pepper and salt
  0

Steg

1. 1

   Mix all the ingredients in the blender or food processor, set aside two or three tablespoons of the mixture, and marinate the liver in the remaining mixture overnight.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   20 min
2. 2

   Fry the reserved mixture with oil and ghee, then add the marinated liver, and let it cook on low heat.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   20 min
3. 3

   After 15 minutes, remove the lid and check if it is cooked; if not, add a little water and let it cook a bit longer until done.

   15 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grön paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Korianderper 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater10 g

Kostfiber4 g

Totalt socker1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar