Foie d'Alexandrie

Zainab Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• Foie de bœuf, coupé en tranches fines d'un centimètre d'épaisseur
  0.5 kilogramme
• فلفل أخضر
  1
• Gousse d'ail
  6 gousse
• زيت
  1 cuillère à café
• سمن
  1 cuillère à café
• خل
  2 cuillères à café
• Jus d'un demi citron
  0.5
• كمون
  1 cuillère à soupe
• كرسنة
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir et sel
  0

الخطوات

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients dans le blender ou le hachoir, réserver deux ou trois cuillères du mélange, faire mariner le foie dans le mélange restant de la nuit au matin.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   20 دقيقة
2. 2

   Faire frémir la quantité de mélange réservée avec l'huile et le ghee, ajouter le foie mariné, laisser cuire à feu doux.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة
3. 3

   Après 15 minutes, retirer le couvercle et vérifier si c'est cuit, si ce n'est pas cuit, ajouter un peu d'eau, laisser cuire un peu plus jusqu'à ce que ce soit cuit.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كرسنةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات10 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية