Foie d'Alexandrie

Zainab Al-ZaabiChef

Ingredients

• Foie de bœuf, coupé en tranches fines d'un centimètre d'épaisseur
  0.5 kilogramme
• Green Pepper
  1
• Gousse d'ail
  6 gousse
• Oil
  1 cuillère à café
• Ghee
  1 cuillère à café
• Vinegar
  2 cuillères à café
• Jus d'un demi citron
  0.5
• Cumin
  1 cuillère à soupe
• Coriander
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir et sel
  0

Steps

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients dans le blender ou le hachoir, réserver deux ou trois cuillères du mélange, faire mariner le foie dans le mélange restant de la nuit au matin.

   Required Tools:

   Blender

   20 min
2. 2

   Faire frémir la quantité de mélange réservée avec l'huile et le ghee, ajouter le foie mariné, laisser cuire à feu doux.

   Required Tools:

   Frying Pan

   20 min
3. 3

   Après 15 minutes, retirer le couvercle et vérifier si c'est cuit, si ce n'est pas cuit, ajouter un peu d'eau, laisser cuire un peu plus jusqu'à ce que ce soit cuit.

   15 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Green Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Corianderper 100g

Energy50 kcal

Protein2 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags