كبده اسكندراني

Hamza Al-SharifKok

Ingredienser

• كبده بقر، تقطع شرائح رفيعه سمك واحد سنتيمتر
  0.5 كيلوغرام
• Grøn Peber
  1
• فص ثوم
  6 فص
• Olie
  1 ملعقة صغيرة
• Ghee
  1 ملعقة صغيرة
• Eddike
  2 ملعقة صغيرة
• عصير نصف ليمونة حامضة
  0.5
• Spidskommen
  1 ملعقة كبيرة
• Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود وملح
  0

Trin

1. 1

   تخلط جميع المكونات فى الخلاط أو الكبة، يرفع على جنب ملعقتين أو ثلاثة من الخليط، تنقع الكبده في الخليط المتبقي من الليل للصباح.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   20 min
2. 2

   تقلى كمية الخلطة المرفوعة من الخليط مع الزيت والسمن، تضاف الكبدة المتبلة، تترك حتى تستوي على نار هادئة.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   20 min
3. 3

   بعد مرور15 دقيقة، يرفع الغطاء ويتأكد إذا إستوت ، إذا لم تستوي يضاف القلبل من الماء، تترك قليلاً حتى تستوي.

   15 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.9 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2.4 g

Kostfibre1.5 g

Vand93 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Korianderpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fedt0.52 g

Kulhydrat3.67 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt0.87 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags