كبده اسكندراني

Hamza Al-Sharifkuhar

Sestavine

• كبده بقر، تقطع شرائح رفيعه سمك واحد سنتيمتر
  0.5 كيلوغرام
• Zelena Paprika
  1
• فص ثوم
  6 فص
• Olje
  1 ملعقة صغيرة
• Ghee
  1 ملعقة صغيرة
• Kis
  2 ملعقة صغيرة
• عصير نصف ليمونة حامضة
  0.5
• Kumin
  1 ملعقة كبيرة
• Koriander
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود وملح
  0

Koraki

1. 1

   تخلط جميع المكونات فى الخلاط أو الكبة، يرفع على جنب ملعقتين أو ثلاثة من الخليط، تنقع الكبده في الخليط المتبقي من الليل للصباح.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   20 min
2. 2

   تقلى كمية الخلطة المرفوعة من الخليط مع الزيت والسمن، تضاف الكبدة المتبلة، تترك حتى تستوي على نار هادئة.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   20 min
3. 3

   بعد مرور15 دقيقة، يرفع الغطاء ويتأكد إذا إستوت ، إذا لم تستوي يضاف القلبل من الماء، تترك قليلاً حتى تستوي.

   15 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Zelena Paprikana 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.9 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2.4 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Voda93 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Gheena 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

Kisna 100g

Energija21 kcal

Ogljikovi hidrati0.93 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

Korianderna 100g

Energija23 kcal

Beljakovine2.97 g

Skupne maščobe0.52 g

Ogljikovi hidrati3.67 g

Prehranske vlaknine2.8 g

Skupni sladkorji0.87 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake