كبسة الفراخ
استلذّوا بمذاق كبسة الفراخ الشهية، واحدة من أروع الأطباق البحرينية التي تجمع بين نكهات الدجاج الطازج والأرز المعطر بالتوابل الفريدة. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل تجربة غنية تأخذكم في رحلة إلى عالم المأكولات التقليدية. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الرائعة التي ستجعل مائدتكم مليئة بالبهجة!
المكونات
- ١ كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة ساعة1 كوب
- ٢ طماطم، مقطع صغير2 حبة
- ١ جزر، مبروش اختياري1 حبة
- ١ بصلة كبيرة، مقطعة حلقات1 حبة
- ٣ فص ثوم3 فص
- ١/٤ ملعقة صغيره زنجبيل0.3 ملعقة صغيرة
- ١ عود قرفة1 عود
- ٣ حب هيل3 حب
- ٣ حب قرنفل3 حب
- ١ لومي ( حامض مجفف أسود)1 حبة
- ١/٢ ملعقة صغيره كركم0.5 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود0
- ٣ صدر دجاج مسحّب، نظيفة ومغسولة ومقطعة قطع متوسطة3 صدر
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات كبسة1 ملعقة كبيرة
- ٣ كوب ماء دافئة3 كوب
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخنوا الزبدة ثم أضيفوا البصل والثوم، وقلّبوا حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً، بعدها أضيفوا قطع الدجاج وقلّبوا جيداً حتى يتغير لونها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
تبّلوا الدجاج بربع ملعقة من الملح، الفلفل الأسود والزنجبيل، ثم أضيفوا الجزر، الأرز والطماطم، وقلّبوا المكونات حتى تتجانس جيداً.
10 دقيقة - 3
أضيفوا بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، الملح، الهيل، القرنفل، اللومي والكركم إلى خليط الدجاج والأرز، واخلطوا المكونات بشكل جيد.
5 دقيقة - 4
أضيفوا الماء واتركوا الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ