Madhgout Kabsa

صقر نيفرCuisinier

Ingrédients

• Lamb with bones
  2 kilogram
• Rice, for kabsa
  3 cup
• Onion, chopped
  1 piece
• Poivre
  1 teaspoon
• Cardamome
  1 teaspoon
• Cloves
  1 teaspoon
• Cinnamon stick
  1 stick
• Vegetable oil or ghee as desired
  0.3 cup

Mesures

1. 1

   Wash the rice and soak it for 30 minutes.

   30 minutes
2. 2

   In a pressure cooker over heat, place the meat and cover it with water. Remove the foam, add the onion and spices, then close the pot for about 20 minutes.

   Matériel requis:

   Autocuiseur

   20 minutes
3. 3

   Remove the pressure cooker from the heat and let it cool. Adjust the broth so that there is one cup of broth for each cup of rice, then add the oil and rice, and close the pressure cooker. Leave it on low heat for 10 minutes, then cool and open it, then flip it onto a large plate and serve with salad or Daqoos sauce.

   Matériel requis:

   Autocuiseur

   Marmite

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivrepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques