Kabsa al-Madghout

Wael Trabelsikuhar

Kabsa al-Madghout délicieuse avec de la viande d'agneau, du riz et des épices.

Sestavine

• Viande d'agneau avec os
  2 kilogramme
• Riz, pour la kabsa
  3 tasse
• Oignon, haché
  1 pièce
• Paprika
  1 cuillère à café
• Kardamom
  1 cuillère à café
• Nageljnove
  1 cuillère à café
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Huile végétale ou ghee selon le goût
  0.3 tasse

Koraki

1. 1

   Lavez le riz et faites-le tremper pendant 30 minutes.

   30 minut
2. 2

   Dans une autocuiseur sur le feu, mettez la viande et couvrez-la d'eau, écumez-la et ajoutez l'oignon et les épices, puis fermez l'autocuiseur pendant environ 20 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Kuhalnik pod pritiskom

   20 minut
3. 3

   Retirez l'autocuiseur du feu et laissez-le refroidir, ajustez le bouillon de manière à ce qu'il y ait une tasse de bouillon pour chaque tasse de riz, puis ajoutez l'huile et le riz, fermez l'autocuiseur, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez refroidir, ouvrez et retournez sur un grand plat, servez avec une salade ou une sauce d'ail.

   Potrebni pripomočki:

   Kuhalnik pod pritiskom

   Lonček

   10 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Paprikana 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Beljakovine10.8 g

Skupne maščobe6.7 g

Ogljikovi hidrati68.5 g

Prehranske vlaknine28 g

Skupni sladkorji0.5 g

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake