كبسة المضغوط

Zahra Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• لحم غنم بعظامه
  2 كيلوغرام
• أرز، للكبسة
  3 كوب
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• هيل
  1 ملعقة صغيرة
• قرنفل
  1 ملعقة صغيرة
• عود قرفة
  1 عود
• زيت نباتي، او سمنة حسب الرغبة
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   يغسل الارز وينقع لمدة 30 دقيقة.

   30 دقيقة
2. 2

   في قدر ضغط على النار، يوضع اللحم ويغمر بالماء، تنزع رغوته ويضاف البصل والبهارات ثم تغلق القدر لمدة 20 دقيقة تقريباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   20 دقيقة
3. 3

   ترفع قدر الضغط عن النار وتترك لتبرد وتعدل المرقة بحيث يكون لكل كوب ارز كوب مرقة تم يضاف الزيت والرز وتقفل قدر الضغط، تترك على نار هادئة لمدة 10 دقيقة ثم تبرد وتفتح ثم يقلب على صحن كبير وتقدم الى جانب سلطة او صلصة الدقوس.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   قدر

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية