كبسة الأرز الأحمر

Mariam Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام أرز بسمتي، حبو طويلة منقوع
  1 كيلوغرام
• ١ دجاجة
  1 دجاجة
• ١⁄٢ كيلوغرام فليفلة حلوة خضراء
  0.5 كيلوغرام
• ٣ ملعقة كبيرة سمنة
  3 ملعقة كبيرة
• ١⁄٢ كيلوغرام جزر
  0.5 كيلوغرام
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• ٣ ملعقة كبيرة كاتشاب، حار
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح وفلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ عود قرفة
  1 عود
• ١ ورقة غار
  1 ورقة
• ٣ حبوب هيل
  3 حبوب
• لوز محمر أو صنوبر مقلي للتزيين
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، يسلق الدجاج جيداً، تضاف القرفة، الغار والهيل لإزالة الزفرة، عند الإستواء يرفع الدجاج جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تنظف الخضار جيداً، يقشر الثوم ويفرم فرماً ناعم.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
3. 3

   يقشر الجزر ويقطع على شكل اقمار صغيرة، تقطع الفليفلة الى قطع صغيرة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
4. 4

   توضع الخضار في قدر على النار، يضاف اليها مرقة الدجاج، السمنة، البابريكا، الكاتشب، الملح والفلفل وتترك على النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   بعد نضوج الخضار، يضاف الارز ويوضع ماء له ماء حسب الحاجة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   تغطى القدر حتى ينضج الارز بحيث يصبح لون الارز أحمر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   تقلى الدجاج بزيت زيتون، ملح والليمون.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
8. 8

   تسكب الكبسة في وعاء، يوزع الدجاج المحمر عليها ثم الصنوبر واللوز وتقدم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية