Kabsa blanche

نهاد همدانCuisinier

Ingrédients

• 2 tasses de riz, Kabsa
  2 tasse
• 0,5 kilogramme de viande d'agneau, morceaux
  0.5 kilogramme
• 200 grammes de graisse d'agneau, ou de l'huile
  200 gramme
• 2 oignons, coupés en dés
  2 pièce
• 5 gousses de cardamome
  5 gousse
• 5 clous de girofle
  5 clou
• 2 feuilles de laurier
  2 feuille
• 1 bâton de cannelle
  1 bâton
• 0,5 cuillère à café d'épices, blanches
  0.5 cuillère à café
• Safran de la taille d'une lentille
  0

Mesures

1. 1

   Nous mettons la viande sur le feu et après avoir enlevé l'écume qui apparaît à la surface, nous ajoutons le sel, l'oignon coupé et le reste des épices grossières sauf la cannelle, puis nous couvrons la marmite.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Nous faisons tremper le riz avec un morceau de cannelle. Dans une autre marmite, nous mettons deux cuillères d'huile et la graisse et les faisons chauffer à feu doux jusqu'à ce que la graisse soit légèrement dorée, puis nous ajoutons 3 tasses de bouillon de viande filtré. Nous ajoutons les épices blanches et lorsque cela bout, nous ajoutons le riz. Lorsque le bouillon s'évapore, nous réduisons le feu et à la cuisson, nous mettons la viande sur le dessus, puis nous dissolvons le safran dans deux cuillères d'eau et le versons sur la viande.

   Matériel requis:

   Marmite

   Poêle à frire

   15 minutes
3. 3

   Nous couvrons pendant 10 minutes, puis nous retirons la viande pour la décoration, nous remuons le riz et le servons dans un plat de service, en le décorant avec la viande.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques