كبسة بيضا

بلسم عظومةالطاهي

استلذّوا بتجربة نكهة لا تُنسى مع كبسة بيضا الشهية، حيث يجتمع لحم الغنم الطري مع الأرز المتبل ببهارات مميزة. تُقدم هذه الوجبة الرائعة مع السلطة أو اللبن لتكون وجبة متكاملة ومليئة باللذة. دعونا نبدأ في إعدادها خطوة بخطوة!

المكونات

• ٢ كوب أرز، كبسة
  2 كوب
• ١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم، شقف
  0.5 كيلوغرام
• ٢٠٠ غرام لية غنم، أو دهن
  200 غرام
• ٢ بصلة، مقطعة مربعات
  2 حبة
• ٥ حب هيل
  5 حب
• ٥ كبش قرنفل
  5 كبش
• ٢ ورقة غار
  2 ورقة
• ١ عيدان قرفة
  1 عيدان
• ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات، بيضا
  0.5 ملعقة صغيرة
• زعفران بحجم العدسة
  0

الخطوات

1. 1

   قم بوضع اللحم في قدر على النار، وبعد إزالة الزفر الذي يظهر على السطح، أضف الملح والبصل المقطع وباقي البهارات الخشنة ما عدا القرفة، ثم غطِّ القدر جيدًا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   انقع الأرز مع قطعة القرفة. في قدر آخر، ضع ملعقتين من زيت القلي والدهنة على نار هادئة حتى تتحمر الدهنة قليلاً، ثم أضف 3 أكواب من مرقة اللحم المصفاة. بعد ذلك، أضف البهارات البيضاء وعندما يبدأ المزيج في الغليان، أضف الأرز. عندما تنشف المرقة، خفف النار، وعند النضوج، ضع اللحم على الوجه. ثم قم بإذابة الزعفران في ملعقتين من الماء واسكبه فوق اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   15 دقيقة
3. 3

   غطِّ القدر لمدة 10 دقائق، ثم أزل اللحم للتزيين. حرك الأرز بلطف واسكبه في صحن التقديم، وزينه باللحم.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية