كبسة بالروبيان
جربوا بتجربة نكهة لا تُنسى مع كبسة الروبيان الشهية! تجمع هذه الوصفة بين الأرز المفلفل والروبيان الطازج، مع مزيج رائع من الخضار والتوابل العطرية التي تضفي عليها طابعاً مميزاً. سواء كانت مناسبة خاصة أو وجبة عائلية، ستصبح هذه الكبسة خياركم المفضل!
المكونات
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
أرز بسمتي2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
ذرة1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
زبيب0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
الخطوات
- 1
اغسل الأرز جيداً عدة مرات ثم انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تصفيته.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
قم بقلي البصل في زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضف الروبيان مع الثوم والزنجبيل المطحون. حمر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الفليفلة الحلوة والجزر، وحرك المكونات لمدة 5 دقائق. ثم أضف بقية الخضار مثل البازيلاء والذرة والطماطم، بالإضافة إلى كافة التوابل: بهارات الكبسة، القرفة، الكمون، والفلفل الأسود. حرك المكونات واتركها على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
5 دقيقة - 4
اسكب 3 إلى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار، ثم أضف معجون الطماطم والملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم أضف الأرز. تأكد أن الماء يغمر الأرز، وإذا لم يكن كذلك، أضف المزيد من الماء. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 14 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
عندما ينضج الأرز جيداً، اسكب الكبسة في طبق التقديم، وزينها باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرز بسمتيلكل 100غذرةلكل 100غزيت زيتونلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غكمونلكل 100غزبيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ