Ingredientes
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
Arroz Basmati2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
Maíz1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
Aceite de oliva2 ملعقة كبيرة
Pasta de tomate2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
Canela molida0.5 ملعقة صغيرة
Comino0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
Pasa0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
Pasos
- 1
يُغسل الأرز عدة مرات ثم يُنقع مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء - 2
يُقلّى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون. يُحمّر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 3
تضاف الفليفلة الحلوة والجزر، ويُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تضاف بقية الخضار: البازيلاء والذرة والطماطم بالإضافة الى كافة التوابل: بهارات الكبسة والقرفة والكمون والفلفل الاسود. تُحرّك المكونات وتُترك على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
recipe.minutes - 4
تُسكب 3 الى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار ثم يضاف معجون الطماطم والملح. يُترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، يضاف المزيد من الماء. تُغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 14 الى 20 دقيقة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
عندما ينضج الأرز جيداً، تُسكب الكبسة في طبق للتقديم، وتُزيّن باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Arroz Basmatipor 100gMaízpor 100gAceite de olivapor 100gPasta de tomatepor 100gCanela molidapor 100gCominopor 100gPasapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.