Sastojci
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
Basmati Riž2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
Kukuruz1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
Maslinovo ulje2 ملعقة كبيرة
Pasta od rajčice2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
Mljeveni cimet0.5 ملعقة صغيرة
Kumin0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
Grožđice0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
Koraci
- 1
يُغسل الأرز عدة مرات ثم يُنقع مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.
15 minPotreban pribor:🍳وعاء - 2
يُقلّى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون. يُحمّر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.
10 minPotreban pribor:
Tiganj - 3
تضاف الفليفلة الحلوة والجزر، ويُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تضاف بقية الخضار: البازيلاء والذرة والطماطم بالإضافة الى كافة التوابل: بهارات الكبسة والقرفة والكمون والفلفل الاسود. تُحرّك المكونات وتُترك على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
5 min - 4
تُسكب 3 الى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار ثم يضاف معجون الطماطم والملح. يُترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، يضاف المزيد من الماء. تُغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 14 الى 20 دقيقة.
20 minPotreban pribor:
Lonac - 5
عندما ينضج الأرز جيداً، تُسكب الكبسة في طبق للتقديم، وتُزيّن باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
5 min
Nutritivne činjenice
Basmati Rižna 100gKukuruzna 100gMaslinovo uljena 100gPasta od rajčicena 100gMljeveni cimetna 100gKuminna 100gGrožđicena 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.