Shrimp Kabsa

سهيل عاشورالطاهي

المكونات

• Shrimp, medium-sized, peeled and cleaned
  0.5 kilogram
• أرز البسمتي
  2 cup
• Green bell pepper, finely chopped
  1 cup
• Carrot, finely chopped
  1 cup
• بازلاء خضراء
  1 cup
• ذرة
  1 cup
• Tomato, chopped
  2 piece
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, crushed
  1 clove
• زيت الزيتون
  2 tablespoon
• دبس البندورة
  2 tablespoon
• بهارات الكبسة
  0.5 teaspoon
• قرفة مطحونة
  0.5 teaspoon
• كمون
  0.5 teaspoon
• Curry, a pinch
  0
• Ground ginger, a pinch
  0
• بهار أسود
  0
• Salt to taste
  0
• Raisins
  0
• Fried almonds
  0
• Fried pine nuts
  0
• Fried cashews
  0

الخطوات

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it in water for 15 minutes before draining.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   15 دقيقة
2. 2

   Fry the onion in olive oil until golden, then add the shrimp, garlic, and ground ginger. Sauté the shrimp until it turns pink.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Add the bell pepper and carrot, stir for 5 minutes, then add the remaining vegetables: peas, corn, and tomatoes along with all the spices: kabsa spices, cinnamon, cumin, and black pepper. Stir the ingredients and let them cook over medium heat for another five minutes.

   5 دقيقة
4. 4

   Pour 3 to 4 cups of water over the shrimp and vegetables, then add the tomato paste and salt. Let the mixture boil, then add the rice. The water should cover the rice; if not, add more water. Cover the pot and let it simmer for 14 to 20 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
5. 5

   Once the rice is well cooked, pour the kabsa into a serving dish and garnish with fried almonds, pine nuts, fried cashews, and raisins.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز البسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات80 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

بازلاء خضراءلكل 100غ

الطاقة81 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات14.5 g

الألياف الغذائية5.7 g

إجمالي السكريات5.7 g

ذرةلكل 100غ

الطاقة86 kcal

البروتين3.2 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات19 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات6.3 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

بهارات الكبسةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات10 g

قرفة مطحونةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية