Shrimp Kabsa

سهيل عاشورШеф-повар

Ингредиенты

• Shrimp, medium-sized, peeled and cleaned
  0.5 kilogram
• Рис Басмати
  2 cup
• Green bell pepper, finely chopped
  1 cup
• Carrot, finely chopped
  1 cup
• Зеленый Горох
  1 cup
• Кукуруза
  1 cup
• Tomato, chopped
  2 piece
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, crushed
  1 clove
• Оливковое масло
  2 tablespoon
• Томатная паста
  2 tablespoon
• Специи Кабса
  0.5 teaspoon
• Молотая корица
  0.5 teaspoon
• Тмин
  0.5 teaspoon
• Curry, a pinch
  0
• Ground ginger, a pinch
  0
• Чёрный перец
  0
• Salt to taste
  0
• Raisins
  0
• Fried almonds
  0
• Fried pine nuts
  0
• Fried cashews
  0

Шаги

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it in water for 15 minutes before draining.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   15 мин.
2. 2

   Fry the onion in olive oil until golden, then add the shrimp, garlic, and ground ginger. Sauté the shrimp until it turns pink.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Add the bell pepper and carrot, stir for 5 minutes, then add the remaining vegetables: peas, corn, and tomatoes along with all the spices: kabsa spices, cinnamon, cumin, and black pepper. Stir the ingredients and let them cook over medium heat for another five minutes.

   5 мин.
4. 4

   Pour 3 to 4 cups of water over the shrimp and vegetables, then add the tomato paste and salt. Let the mixture boil, then add the rice. The water should cover the rice; if not, add more water. Cover the pot and let it simmer for 14 to 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Once the rice is well cooked, pour the kabsa into a serving dish and garnish with fried almonds, pine nuts, fried cashews, and raisins.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Зеленый Горохна 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки5.4 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы14.5 g

Пищевые волокна5.7 g

Всего сахаров5.7 g

Кукурузана 100 г

Энергетическая ценность86 kcal

Белки3.2 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы19 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров6.3 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Специи Кабсана 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров10 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги