Kabsa aux crevettes

Ziyâd YılmazΣεφ

Συστατικά

• Crevettes, taille moyenne, décortiquées et nettoyées
  0.5 kilogramme
• Ρύζι Πεσαβάρ
  2 tasse
• Poivron doux vert, haché finement
  1 tasse
• Carotte, hachée finement
  1 tasse
• Petits pois verts
  1 tasse
• Καλαμπόκι
  1 tasse
• Tomate, hachée
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Ελαιόλαδο
  2 cuillère à soupe
• Πάστα ντομάτας
  2 cuillère à soupe
• Épices, kabsa
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Κύμινο
  0.5 cuillère à café
• Pincée de curry
  0
• Pincée de gingembre en poudre
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Sel au goût
  0
• Raisins secs
  0
• Amandes frites
  0
• Pignons frits
  0
• Noix de cajou frites
  0

Βήματα

1. 1

   Rincer le riz plusieurs fois puis le faire tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   15 λεπτά
2. 2

   Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faire dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   Ajouter le poivron doux et la carotte, remuer pendant 5 minutes puis ajouter le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuer les ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.

   5 λεπτά
4. 4

   Verser 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajouter le concentré de tomate et le sel. Laisser le mélange bouillir puis ajouter le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajouter plus d'eau. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 14 à 20 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
5. 5

   Lorsque le riz est bien cuit, verser la kabsa dans un plat de service et garnir d'amandes, de pignons et de noix de cajou frites ainsi que de raisins secs.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Πεσαβάρανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Καλαμπόκιανά 100g

Ενέργεια86 kcal

Πρωτεΐνη3.2 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες19 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα6.3 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες