Ingrediënten
- Crevettes, taille moyenne, décortiquées et nettoyées0.5 kilogramme
Peshawari Rijst2 tasse- Poivron doux vert, haché finement1 tasse
- Carotte, hachée finement1 tasse
- Petits pois verts1 tasse
Maïs1 tasse- Tomate, hachée2 pièce
- Oignon, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
Olijfolie2 cuillère à soupe
Tomatenpuree2 cuillère à soupe- Épices, kabsa0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
Komijn0.5 cuillère à café- Pincée de curry0
- Pincée de gingembre en poudre0
Zwarte peper0- Sel au goût0
- Raisins secs0
- Amandes frites0
- Pignons frits0
- Noix de cajou frites0
Stappen
- 1
Rincer le riz plusieurs fois puis le faire tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faire dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Ajouter le poivron doux et la carotte, remuer pendant 5 minutes puis ajouter le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuer les ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.
recipe.minutes - 4
Verser 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajouter le concentré de tomate et le sel. Laisser le mélange bouillir puis ajouter le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajouter plus d'eau. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 14 à 20 minutes.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Lorsque le riz est bien cuit, verser la kabsa dans un plat de service et garnir d'amandes, de pignons et de noix de cajou frites ainsi que de raisins secs.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Peshawari Rijstper 100gMaïsper 100gOlijfolieper 100gTomatenpureeper 100gKomijnper 100gZwarte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.