מרכיבים
- Crevettes ou gambas, de taille moyenne, décortiquées et nettoyées0.5 kilogramme
אורז פשווארי2 tasse- Poivron doux vert, haché finement1 tasse
- Carotte, hachée finement1 tasse
- Petits pois verts1 tasse
תירס1 tasse- Tomates, hachées2 pièce
- Oignon, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
שמן זית2 cuillère à soupe
רסק עגבניות2 cuillère à soupe- Épices, kabsa0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre0.5 cuillère à café
קימל0.5 cuillère à café- Pincée de curry0
- Pincée de gingembre en poudre0
פפר שחור0- Sel au goût0
- Raisins secs0
- Amandes frites0
- Pignons de pin frits0
- Noix de cajou frites0
צעדים
- 1
Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.
15 דקותכלים נדרשים:🍳Bol - 2
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faites dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
Ajoutez le poivron doux et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuez les ingrédients et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.
5 דקות - 4
Versez 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajoutez le concentré de tomate et le sel. Laissez le mélange bouillir, puis ajoutez le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajoutez plus d'eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 14 à 20 minutes.
20 דקותכלים נדרשים:🍳Couvercle - 5
Lorsque le riz est bien cuit, versez la kabsa dans un plat de service et décorez avec des amandes, des pignons de pin, des noix de cajou frites et des raisins secs.
5 דקות
עובדות תזונה
אורז פשוואריper 100gתירסper 100gשמן זיתper 100gרסק עגבניותper 100gקימלper 100gפפר שחורper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.