Kabsa aux crevettes

Ingredienser

• Crevettes ou gambas, de taille moyenne, décortiquées et nettoyées
  0.5 kilogramme
• Peshawari Ris
  2 tasse
• Poivron doux vert, haché finement
  1 tasse
• Carotte, hachée finement
  1 tasse
• Petits pois verts
  1 tasse
• Mais
  1 tasse
• Tomates, hachées
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Olivenolje
  2 cuillère à soupe
• Tomatpuré
  2 cuillère à soupe
• Épices, kabsa
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Kumin
  0.5 cuillère à café
• Pincée de curry
  0
• Pincée de gingembre en poudre
  0
• Svart pepper
  0
• Sel au goût
  0
• Raisins secs
  0
• Amandes frites
  0
• Pignons de pin frits
  0
• Noix de cajou frites
  0

Trinn

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Bol

   15 min
2. 2

   Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faites dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
3. 3

   Ajoutez le poivron doux et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuez les ingrédients et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.

   5 min
4. 4

   Versez 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajoutez le concentré de tomate et le sel. Laissez le mélange bouillir, puis ajoutez le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajoutez plus d'eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 14 à 20 minutes.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Couvercle

   20 min
5. 5

   Lorsque le riz est bien cuit, versez la kabsa dans un plat de service et décorez avec des amandes, des pignons de pin, des noix de cajou frites et des raisins secs.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Peshawari Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Maisper 100g

Energi86 kcal

Protein3.2 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat19 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt6.3 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Svart pepperper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Karbohydrat64 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger