Kabsa aux crevettes

Ingredientes

• Crevettes ou gambas, de taille moyenne, décortiquées et nettoyées
  0.5 kilogramme
• Arroz Peshawari
  2 tasse
• Poivron doux vert, haché finement
  1 tasse
• Carotte, hachée finement
  1 tasse
• Petits pois verts
  1 tasse
• Milho
  1 tasse
• Tomates, hachées
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Azeite
  2 cuillère à soupe
• Extrato de tomate
  2 cuillère à soupe
• Épices, kabsa
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Cominho
  0.5 cuillère à café
• Pincée de curry
  0
• Pincée de gingembre en poudre
  0
• Pimenta preta
  0
• Sel au goût
  0
• Raisins secs
  0
• Amandes frites
  0
• Pignons de pin frits
  0
• Noix de cajou frites
  0

Passos

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faites dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez le poivron doux et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuez les ingrédients et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.

   recipe.minutes
4. 4

   Versez 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajoutez le concentré de tomate et le sel. Laissez le mélange bouillir, puis ajoutez le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajoutez plus d'eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 14 à 20 minutes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Couvercle

   recipe.minutes
5. 5

   Lorsque le riz est bien cuit, versez la kabsa dans un plat de service et décorez avec des amandes, des pignons de pin, des noix de cajou frites et des raisins secs.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Peshawaripor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Milhopor 100g

Energia86 kcal

Proteínas3.2 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos19 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais6.3 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags