Kabsa aux crevettes

Ingrediente

• Crevettes ou gambas, de taille moyenne, décortiquées et nettoyées
  0.5 kilogramme
• Orez Peshawari
  2 tasse
• Poivron doux vert, haché finement
  1 tasse
• Carotte, hachée finement
  1 tasse
• Petits pois verts
  1 tasse
• Porumb
  1 tasse
• Tomates, hachées
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Ulei de măsline
  2 cuillère à soupe
• Pastă de roșii
  2 cuillère à soupe
• Épices, kabsa
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Chimen
  0.5 cuillère à café
• Pincée de curry
  0
• Pincée de gingembre en poudre
  0
• Piper negru
  0
• Sel au goût
  0
• Raisins secs
  0
• Amandes frites
  0
• Pignons de pin frits
  0
• Noix de cajou frites
  0

Pași

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant 15 minutes dans l'eau avant de l'égoutter.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bol

   15 min
2. 2

   Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les crevettes, l'ail et le gingembre en poudre. Faites dorer les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
3. 3

   Ajoutez le poivron doux et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des légumes : les petits pois, le maïs, les tomates ainsi que toutes les épices : les épices kabsa, la cannelle, le cumin et le poivre noir. Remuez les ingrédients et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes supplémentaires.

   5 min
4. 4

   Versez 3 à 4 tasses d'eau sur les crevettes et les légumes, puis ajoutez le concentré de tomate et le sel. Laissez le mélange bouillir, puis ajoutez le riz. L'eau doit couvrir le riz, sinon ajoutez plus d'eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 14 à 20 minutes.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Couvercle

   20 min
5. 5

   Lorsque le riz est bien cuit, versez la kabsa dans un plat de service et décorez avec des amandes, des pignons de pin, des noix de cajou frites et des raisins secs.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Orez Peshawariper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Porumbper 100g

Energie86 kcal

Proteine3.2 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați19 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale6.3 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice