كبسة بالروبيان
تذوق بتجربة نكهة لا تُنسى مع كبسة الروبيان الشهية، حيث يلتقي الأرز الطري مع الروبيان الطازج ومزيج من الخضار الملونة والتوابل العطرية. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة عبر المذاقات التي تأخذك إلى عالم من الفخامة واللذة. جربها الآن وشاركها مع أحبابك!
المكونات
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
أرز بسمتي2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
ذرة1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
زبيب0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
الخطوات
- 1
قم بغسل الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تصفيته.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون، واستمر في تحمير الروبيان حتى يتحول لونه إلى الزهري.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الفليفلة الحلوة والجزر إلى المقلاة، وحرّك المكونات لمدة 5 دقائق. ثم أضف بقية الخضار مثل البازيلاء والذرة والطماطم، بالإضافة إلى جميع التوابل: بهارات الكبسة، القرفة، الكمون، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيداً واتركها على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
5 دقيقة - 4
اسكب 3 إلى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار، ثم أضف معجون الطماطم والملح. اترك المزيج يغلي، ثم أضف الأرز. تأكد من أن الماء يغمر الأرز، وإذا لم يكن كذلك، أضف المزيد من الماء. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 14 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳غطاء - 5
عندما ينضج الأرز بشكل جيد، اسكب الكبسة في طبق التقديم وزينها باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرز بسمتيلكل 100غذرةلكل 100غزيت زيتونلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غكمونلكل 100غزبيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ