Ingredients
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
Basmati Rice2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
Corn1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
Olive Oil2 ملعقة كبيرة
Tomato paste2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
Ground Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة
Cumin0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
Raisin0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
Steps
- 1
يُغسل الأرز عدة مرات ثم يُنقع مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.
15 minRequired Tools:🍳وعاء - 2
يُقلّى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون. يُحمّر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
تضاف الفليفلة الحلوة والجزر، ويُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تضاف بقية الخضار: البازيلاء والذرة والطماطم بالإضافة الى كافة التوابل: بهارات الكبسة والقرفة والكمون والفلفل الاسود. تُحرّك المكونات وتُترك على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
5 min - 4
تُسكب 3 الى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار ثم يضاف معجون الطماطم والملح. يُترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، يضاف المزيد من الماء. تُغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 14 الى 20 دقيقة.
20 minRequired Tools:🍳غطاء - 5
عندما ينضج الأرز جيداً، تُسكب الكبسة في طبق للتقديم، وتُزيّن باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
5 min
Nutrition Facts
Basmati Riceper 100gCornper 100gOlive Oilper 100gTomato pasteper 100gGround Cinnamonper 100gCuminper 100gRaisinper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.