Ingredienti
- روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف0.5 كيلوغرام
Riso Basmati2 كوب- فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم1 كوب
- جزر، مفروم ناعم1 كوب
- بازيلا خضرا1 كوب
Mais1 كوب- طماطم، مفرومة2 حبة
- بصل، مفرومة ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
Olio d'oliva2 ملعقة كبيرة
Concentrato di pomodoro2 ملعقة كبيرة- بهارات، كبسة0.5 ملعقة صغيرة
Cannella in polvere0.5 ملعقة صغيرة
Cumino0.5 ملعقة صغيرة- كاري رشة0
- زنجبيل مطحون رشة0
- فلفل اسود0
- ملح حسب الذوق0
Uvetta0- لوز مقلي0
- صنوبر مقلي0
- كاجو مقلي0
Passi
- 1
يُغسل الأرز عدة مرات ثم يُنقع مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.
15 minUtensili necessari:🍳وعاء - 2
يُقلّى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون. يُحمّر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
تضاف الفليفلة الحلوة والجزر، ويُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تضاف بقية الخضار: البازيلاء والذرة والطماطم بالإضافة الى كافة التوابل: بهارات الكبسة والقرفة والكمون والفلفل الاسود. تُحرّك المكونات وتُترك على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
5 min - 4
تُسكب 3 الى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار ثم يضاف معجون الطماطم والملح. يُترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، يضاف المزيد من الماء. تُغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 14 الى 20 دقيقة.
20 minUtensili necessari:🍳غطاء - 5
عندما ينضج الأرز جيداً، تُسكب الكبسة في طبق للتقديم، وتُزيّن باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.
5 min
Fatti nutrizionali
Riso Basmatiper 100gMaisper 100gOlio d'olivaper 100gConcentrato di pomodoroper 100gCannella in polvereper 100gCuminoper 100gUvettaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.