كبسة بالروبيان

Raneem Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• روبيان أو قريدس، متوسط الحجم مقشر ومنظف
  0.5 كيلوغرام
• Рис Басмати
  2 كوب
• فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم
  1 كوب
• جزر، مفروم ناعم
  1 كوب
• بازيلا خضرا
  1 كوب
• Кукуруза
  1 كوب
• طماطم، مفرومة
  2 حبة
• بصل، مفرومة ناعم
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  1 فص
• Оливковое масло
  2 ملعقة كبيرة
• Томатная паста
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات، كبسة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Молотая корица
  0.5 ملعقة صغيرة
• Тмин
  0.5 ملعقة صغيرة
• كاري رشة
  0
• زنجبيل مطحون رشة
  0
• فلفل اسود
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Изюм
  0
• لوز مقلي
  0
• صنوبر مقلي
  0
• كاجو مقلي
  0

Шаги

1. 1

   يُغسل الأرز عدة مرات ثم يُنقع مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   15 мин.
2. 2

   يُقلّى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم والزنجبيل المطحون. يُحمّر الروبيان حتى يصبح لونه زهرياً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   تضاف الفليفلة الحلوة والجزر، ويُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تضاف بقية الخضار: البازيلاء والذرة والطماطم بالإضافة الى كافة التوابل: بهارات الكبسة والقرفة والكمون والفلفل الاسود. تُحرّك المكونات وتُترك على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.

   5 мин.
4. 4

   تُسكب 3 الى 4 أكواب من الماء فوق الروبيان والخضار ثم يضاف معجون الطماطم والملح. يُترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، يضاف المزيد من الماء. تُغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 14 الى 20 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   غطاء

   20 мин.
5. 5

   عندما ينضج الأرز جيداً، تُسكب الكبسة في طبق للتقديم، وتُزيّن باللوز والصنوبر والكاجو المقلّى والزبيب.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы79 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Кукурузана 100 г

Энергетическая ценность86 kcal

Белки3.2 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы19 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров6.3 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Изюмна 100 г

Энергетическая ценность299 kcal

Белки3.1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы79.2 g

Всего сахаров59.2 g

Пищевые волокна3.7 g

Зола1.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги